深圳市茂林工贸有限公司

月饼出厂检验报告

                                                    编号：MLGM-HY-16 -201108001

产品名称

雅华蛋黄莲蓉月饼

规格/品种

630g/盒

商   标

雅  华

生产日期/批号

2011-8-1

样品数量

7盒

抽样基数

4900盒

抽样日期

2011-8-1

检验日期

2011-8-1

检验依据

GB 19855-2005

项目

标准要求（广式蛋黄类）

检验结果

单项结论

形态

外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。

外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。

合格

色泽

饼面棕黄或棕红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，无污染

饼面棕黄色，色泽均匀，腰部呈乳黄，底部棕黄不焦，无污染

合格

组织

饼皮厚薄均匀，蛋黄居中，无夹生

饼皮厚薄均匀，蛋黄居中，无夹生

合格

滋味与口感

饼皮松软，具有该品种应有的风味，无异味

饼皮松软，具有蛋黄白莲蓉月饼的风味，无异味

合格

杂质

正常视力无可见杂质

符合要求

合格

净含量

偏差≥-3％

1.23

合格

干燥失重（%）    

≤23

18.8

合格

馅料含量(%)

 ≥70

74.9

合格

菌落总数（cuf/g）

≤1500

<10

合格

大肠菌群(MPN/100g)

≤30

<30

合格

综合结论：

   主检:              日期:              批准:              日期:       

深圳市茂林工贸有限公司

月饼出厂检验报告

                                                    编号：MLGM-HY-16 -201108005

产品名称

金品御月月饼

规格/品种

720g/盒

商   标

雅  华

生产日期/批号

2011-8-3

样品数量

4盒

抽样基数

412

抽样日期

2011-8-3

检验日期

2011-8-2

检验依据

GB 19855-2005

项目

标准要求（广式蛋黄类）

检验结果

结论

形态

外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。

外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。

合格

色泽

饼面棕黄或棕红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，无污染

饼面棕黄色，色泽均匀，腰部呈乳黄，底部棕黄不焦，无污染

合格

组织

饼皮厚薄均匀，蛋黄居中，无夹生

饼皮厚薄均匀，蛋黄居中，无夹生

合格

滋味与口感

饼皮松软，具有该品种应有的风味，无异味

饼皮松软，具有蛋黄白莲蓉月饼的风味，无异味

合格

杂质

正常视力无可见杂质

符合要求

合格

净含量

偏差≥-3％

2.80%

合格

干燥失重（%）    

≤23

18.89

合格

馅料含量(%)

 ≥70

77.1

合格

菌落总数（cuf/g）

≤1500

20

合格

大肠菌群(MPN/100g)

≤30

<30

合格

综合结论：

   主检:           日期:           批准:          日期:       

产品名称

生产日期

及批号

规格/型号

样品数量

检验依据

（产品标准）

序号

检验项目

单位

标准要求

实测值

单项判定

1

感官指标

——

按检验依据

形态

色泽

组织

滋味与口感

2

水分

%

3

净含量

g

4

馅料含量（月饼）

%

5

菌落总数

cfu/g

6

大肠菌群

MPN/100g

综合判定

签发日期：     年   月   日